第十二章优秀菜品 (第1/2页)
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就在“游戏机”屏幕上的几道提示出现的刹那,封竹的脑海中也迅速涌出许多关于厨师基本功的感悟,就仿佛突然开窍了一样,整个大脑都变得灵动起来。
望着“游戏机”屏幕上显示出来的“基础火候2(0/500)”,封竹表情也是忍不住稍微讶异了一下。
“基础刀功”的升级并不出乎他的预料,毕竟“基础刀功”昨天就已经有了九十多点的经验值,但“基础火候”后来居上却是有些出乎了封竹的意料之外。
不过也仅仅是惊讶了一下,很快封竹就将这件事抛在脑后。
与之前料理出来的小龙虾不同,这一次的小龙虾散发出来的香气不再充满一股辣椒与滚油味,而是虾味与辣椒、配料等融合在一起后形成的鲜辣香气。
拿起一只还在滴油的通红小龙虾,封竹直接一口吞下,浓厚的油汁混合淡淡的鲜味充斥口腔,让封竹忍不住砸吧了两下舌头。
虽然配料的辣味与小龙虾的鲜味还没有达到完全平衡,小龙虾本身的味道也被压制不少,但毫无疑问相比之前的菜品,这一次已经进步了很多。
默默在心中为自己的进步点个赞。
然后封竹便将这些小龙虾全部丢进了猪食桶。
没办法,虽然这份“油爆小龙虾”相比之前已经进步了不少,但依旧瑕疵很多,只能当做猪食。
重新捞出一批小龙虾,封竹继续开始练习。
而这一次再次上手的时候,封竹明显能感到自己的动作自如了许多,这不仅仅是因为他对“油爆小龙虾”这道菜肴的理解在逐渐加深,同样也是因为2的两门基本功为封竹提供了更多的发挥空间。
如果说1的基本功是入门水准的话,那么2的基本功所代表的就是标准。
这样的基本功在料理过程中或许还欠缺一点细节和技巧,但至少大致方向基本已经不会出错。
新的“油爆小龙虾”很快出锅,熟练度再次增长,达到了(73/100)。
封竹趁热打铁,将剩下的小龙虾全部下油锅走了一遍,最终“油爆小龙虾”这道菜品的熟练度停留在了(76/100)。
至此,封竹暂时停止了刷这道菜品的熟练度。
不光是小龙虾原材料消耗干净的缘故,另外一点更重要的原因也是因为随着封竹对“油爆小龙虾”这道菜品的理解加深,他逐渐发现这份菜谱并不合适用来烹饪那只“伪·小龙虾”。
因为那只“伪·小龙虾”的体型实在太大,用油爆的烹饪方法根本爆不透虾尾肉。
相比之下。
清蒸或许要合适许多。
取出老爷子以前用的竹编蒸笼,封竹开始处理今天新买的十只澳陆龙虾。
他已经上头了,今晚要是不把菜谱“完善”,封竹觉得自己可能会寝食难安。
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